Food Truck

Diskutiere Food Truck im Forum Haustechnik im Bereich DIVERSES - Hallo "Funkenschuster", ich wende mich mit einer nicht alltäglichen Problemstellung an euch und hoffe auf einen konstruktiven Input! Gerne...
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GrünStoff

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Hallo "Funkenschuster",

ich wende mich mit einer nicht alltäglichen Problemstellung an euch und hoffe auf einen konstruktiven Input!

Gerne würde ich mich mit einem Food Truck auf der Straße bewegen und bin nun auf der Suche nach einer optimalen Stromlösung/-versorgung.

Angedacht war zuerst einen Generator mit rund 10kW einzubauen, jedoch würde dieser die ganze Zeit laufen. Diese Lösung ist leider nicht umweltfreundlich und kostet doch einiges an Geld.

Nun ist mein Ansatz jener und da hoffe ich auf die Hilfe.

Geplant ist ein Generator mit rund 5-6kW (Dauerleistung), welcher mit zwei Ausgängen zu je 230V ausgestattet ist.

Ein Ausgang sollte eine Batterie aufladen, welche mit einem Wechselrichter an 3 Kühlschränke mit insgesamt 1 kW angeschlossen ist.

Die zweite Leitung würde direkt an 2 Mixer angeschlossen werden, welche je 2,4kW benötigen. Da die Mixer nicht durchgehend betrieben werden und auch nicht gleichzeitig eingeschaltet werden (sollten) sollte dies meiner Meinung auch funktionieren.

Also da würde ich mich sehr über eure Teilnahme freuen.

Kurz noch einmal Zusammengefasst:

Gerätschaft:
3 Kühlschränke mit max. 1kW zusammen
2 Mixer mit je 2,4 kW
1 Warmwasserboiler mit max. 2 kW

Geplante Stromversorgung:

Notstromgenerator mit 5-6kW
Pufferbatterie mit 250Ah?!
Wechselrichter von 12V auf 230V für die Kühlschränke


Vielen Dank vorab!
 
Durch Deine Idee mit der Batterie wirst Du noch mehr Energie benötigen als mit dem 10kW Generator.
Denn Du mußt zusätzlich die Verluste beim Laden und Entladen der Batterie sowie des Wechselrichters erzeugen.
Deine Lösung ist deshalb auch nicht Umweltfreundlicher.
 
Gibt es da evtl. eine andere Lösung als durchgehend den Generator zu belasten?
Rein mit Batterie kommt leider nicht in Frage, da
a, günstigste Lösung mit 630 kg
b, 200 kg Lösung auf 20.000€ kommen

Die Batterie sollte nur zur Überbrückung dienen, da am Abend der Truck ohnehin am Stromangeschlossen wird.
Sprich die Kühlschränke sollte bis zu 6h kühlen, ohne das der Generator die ganzen 6h läuft.
 
meiner meinung nach ist ein Diesel das beste alles andere ist umständlich.

Ein 10kw Diesel ist schon schwer genug. Kannst du diesen Überhaupt wo unter bringen? Kannst du den Lärm ertragen den er macht bzw deine Kunden?
 
wie oben beschrieben, der Generator sollte keine 6h durchlaufen, deswegen eine Pufferbatterie. Eben nur für die Kühlschränke.

Also zur Dämpfung des Generators, wird dieser in einen "Kasten" eingebaut, dies sollte die dB etwas beschränken.
 
Dann brauchste du viel allein für die Kühlschränke.

250Ah batterie wird warscheinlich nicht reichen. Du willst sie ja auch nicht tiefentladen.
Du brauchst ein gutes Ladegerät mit hohem Ladestrom. Dass wenn der Diesel mal läuft dass die Batterie auch gut geladen wird.

Du musst aber auch an die Kühlung dies Diesels denken. Einfach in ne Box stellen und isolierung drum ist keine gute idee
 
Da kommen wir der Sache schon näher!
Es sind doch Geräte vorhanden, welche Batterien vor der Tiefentladung "warnen" und damit den Generator wieder starten. Nur ist der Begriff eines solches nicht bekannt.
Mit der Belüftung ist es mir klar, der Generator wird nicht in einem abgedichteten "Karton" stehen. Die wärme sowie Abgase müssen natürlich abgeleitet werden.
 
Aber auch bei dieser Lösung wirst du deine 10kw brauchen.

Ein zu kleiner generator macht kein Sinn. Gibts villeicht mal noch ein zusätzliches Gerät und der Generator läuft direkt auf seiner Grenze brauchst du dann einen neuen.


Wenn du einen Festen Platz oder so hast kannst du villeicht auch da Strom herbekommen und den Generator nur an Plätzen ohne STrom verwenden. Hier zu uns an die uni kommt als auch so ein Truk der hat einen Diesel dabei aber wenn er bei uns ist schiesst er sich immer ans Stromnetz an
 
Da wir den Truck erst aufbauen, möchte ich mich vorab um so eine Lösung kümmern, weil Nachrüsten ist dann mit einem Mehraufwand verbunden.

Auch planen wir an Verkaufsstellen zu stehen, wo Strom vorhanden ist. Dies ist die Beste Lösung.
Nur bei Festivals, Märkten etc. ist dies leider nicht oft der Fall und dafür, sollte eben diese Lösung her.
 
Dann kauf dir

2 Große Batterien und den 10kw Diesel. Natürlich die kleinteile nicht vergessen.

Aber ich denke das wird nicht billig.
 
creativex schrieb:
Dann kauf dir

2 Große Batterien und den 10kw Diesel. Natürlich die kleinteile nicht vergessen.

Aber ich denke das wird nicht billig.

Das stimmt! Also unter 2000€ werde ich bei so einer Lösung nicht kommen....
 
Also Generatoren gibt es auch entsprechend leise, aber nicht mit Diesel sondern Benzin oder Gas.

Die Frage ist natürlich ob man wirklich die 10kW benötigt, das ist aber nur für den Anschaffungspreis des Generators wichtig. Ein kleinerer kostet weniger.

Du kannst dich entweder dazu entscheiden, daß Ganze komplett auf Batterie laufen zu lassen bis Du wieder Strom zum Aufladen hast, vielleicht auch noch parallel eine Solaranlage dazu speisen zu lassen, oder Du machst das Ganze mit einem Aggregat und lässt das Ganze Batteriegedöns weg.

Für die Batterielösung macht es keinen Sinn auf ein 12V System zu gehen, auch der entsprechende Wechselrichter für die angedachten 10kW wird sehr hohe Kosten verursachen.
 
Octavian1977 schrieb:
Also Generatoren gibt es auch entsprechend leise, aber nicht mit Diesel sondern Benzin oder Gas.

Die Frage ist natürlich ob man wirklich die 10kW benötigt, das ist aber nur für den Anschaffungspreis des Generators wichtig. Ein kleinerer kostet weniger.

Du kannst dich entweder dazu entscheiden, daß Ganze komplett auf Batterie laufen zu lassen bis Du wieder Strom zum Aufladen hast, vielleicht auch noch parallel eine Solaranlage dazu speisen zu lassen, oder Du machst das Ganze mit einem Aggregat und lässt das Ganze Batteriegedöns weg.

Für die Batterielösung macht es keinen Sinn auf ein 12V System zu gehen, auch der entsprechende Wechselrichter für die angedachten 10kW wird sehr hohe Kosten verursachen.

Die Idee mit der Solaranlage würde wirklich gut zu unserem Konzept passen, nur habe ich bedenken, wie es wiederum:
A, mit dem Gewicht aussieht
B, der Wirkungsgrad ja auch noch nicht so ausgereift ist

Rein auf Batterien wird leider nicht ganz möglich sein.
Sorry für meine recht blöde Frage:
Wenn ich die Batterie nur am Abend auflade, welche Batterie Leistung brauchte ich für 1kW7h?
 
Wenn du 7 Stunden lang 1 kW brauchst brauchst du eben eine batterie die eine Kapazität von 7 kWh hat.


Das ist sehr sehr teuer. Kauf dir ein Diesel den kannst du günstig mit Heizöl tanken

Du wirst ca einen verbrauch von 3l Pro stunde haben. Vielleicht etwas mehr.

Also in ca 7. STunden ca 21l.

BEi einem Heizöl Preis von 0,55€ sind das ca 12€ Pro tag
 
Heizöl kannst du vergessen der Truck ist mobil und damit auch der Generator somit hat Vater Staat etwas dagegen. Sofern du Platz hast denke ich mal das ein Gabelstapler Akku mit 48 V die beste Lösung ist. Der schlägt schon mit 3 k€ zu Buche. 48V *610Ah=29280VAh= 29kWh so und wenn du nun mit 2kW rechnest kommst du auf knapp 14 h Laufzeit! Dazu kommt noch das Ladegerät und ein Wechselrichter mit ca 6 kW Leistung. (ca 600 - 1200 €)
Kühlschränke gibt es aber auch Gasbetrieben . Eine Probegasflasche ist da noch Preiswert.
 
Heizöl ist nur zulässig mit Genehmigung der entsprechenden Behörde, üblicherweise ist das aber für Generatoren weniger ein Problem.
 
Solarzellen sind nicht sonderlich schwer, auch die Effizienz ist durchaus ausreichend.
Allerdings wirst Du Damit nicht Deinen Energiebedarf komplett decken können sondern nur den externen Energiebedarf senken.
Die Batterien ergeben an einer Solaranlage das höchste Gewicht.
Mein 4kWh Lion Akku wiegt schon 20kg und du willst ja deutlich höhere Werte.

Ein Diesel Aggregat mit gescheitem Motor (z.B. MB OM 615/616/617 oder VW CY ) kannst Du auch mit alten Frittenöl betreiben, das gibt es sicher genug in so einer Futterbude :)
 
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