Aber mal im Ernst, ohne das Teil zu kennen kann man da sehr wenig zu sagen. Angenommen vor der Elektronik sitzt ein Kondensatornetzteil, dann kann es schon sein, das ein für 60Hz ausgelegter Kondensator bei 55 Hz nicht mehr genug Strom durch lässt. Heute taugen die X Kondensatoren aber oft auch nichts. Die sind so knapp bemessen, das schon geringe Überspannung einen Durchschlag im Kondensator zur Folge hat. Die Teile sind zwar selbstheilend, verlieren aber bei jedem Durchschlag an Kapazität. Spannungsspitzen treten aber im Generatorbetrieb häufig auf, wenn z.B. ein größerer Verbraucher abgeschalten wird. Das kann im Zweifel auch die Heizung der Kaffeemaschine selbst sein. Evtl ist es besser einen Wechselrichter ausreichend groß an die Bordbatterie zu klemmen. Wenn das ein Gerät mit reinem Sinus ist sollte jedes elektronische Gerät daran funktionieren. Ansonsten kannst du die Maschine nur auseinander nehmen, mal messen, mit welcher Spannung die intern arbeitet und wenn platz ist ein besseres Netzteil einbauen.