Ich weiß ja nicht, in welchen Land du lebst, aber ein Betriebsrat dürften die allerwenigsten Handwerksbetriebe haben. Auch kaum die soziale Sicherheit und Leistungen eines Großbetriebes. Tarifbindung haben viele auch nicht, wenn du mehr verdienen möchtest, dann muss man wechseln, was ab einen bestimmten Alter schwieriger wird. Alterszusatzversorgung ist für viele Kleinbetriebe ein Fremdwort, ebenso bezahlte Überstunden, Fünf-Tage-Woche und regelmäßigen Feierabend kennen manche auch nicht. Betriebskantine mit vergünstigten Essen auf dem Bau sowieso nicht, da kannst dir den günstigen Cafe to go holen und die Kantinenmöbel aus Baumaterialien selber zusammenbasteln. Betriebliche Gesundheitsvorsorge kennen auch kaum welche. Und selbst der ÖD bezahlt mittlerweile besser, als viele Kleinbetriebe.
Es wird schon seinen Grund haben, warum gerade die besseren Azubis nach der Lehre schnell in den Sack hauen und sich fortbilden.