Nehm die 12/24V Logo Die 230er hat keine Analogeingänge direkt am Modul. Und wenn du ein Analog Erweiterungsmodul anschließen willst, brauchst du eh ein 24V Netzteil.
Wenn du aber gesteigerten Wert legst auf Cloud und Bedienung mit Alexa und solchen Kram, dann warte noch 4 Wochen. dann kommt eine neue Logo, die das können soll.
Zu Sensoren. Du kannst erst mal alle Sensoren anschließen, die 0-10V, 0-20mA oder 4-20mA liefern. Außerdem kann die Logo auch Modbus IP und da gibt es auch noch jede menge Kram z.B. Energiemessgeräte.
Die Logo hat einen bzw 2 mögliche eingebaute Webserver. Der "primitive" zeigt dir am Browser einfach das Logo Textdisplay auch wenn es Hardwaremäßig nicht vorhanden ist. Man kann dann 4 frei belegbare Tasten nutzen und sich mit den Meldetexten im Programm eine Steuerung bauen.
2. Möglichkeit (hab ich allerdings noch nie gemacht) Es gibt bei Siemens das kostenfreie Programm LWE. Damit kann man sich eine eigene Web Oberfläche basteln, diese dann auf eine Micro USB Karte speichern und in die Logo stecken. Damit kannst du dann deinen Pool grafisch darstellen. Und wenn ich das richtig verstanden habe geht das mit der Neuen Logo (wenn sie denn mal erhältlich ist) auch in der Amazon Cloud und perspektivisch auch bei Google und dann über Sprachsteuerung. Und da es hier auch um Siemens Software geht. Logosoft bezahlt man bisher immer nur einmal. Jedes Upgrad war bisher kostenfrei. Und 50€ ist denke ich ein angemessener Preis im Gegensatz zu der Preispolitik bei allen anderen Siemens SPS Geschichten
Außerdem ist Logosoft auch seeeehr einsteigerfreundlich.
Übrigens bei der Logo kann man das Programm mit Passwort versehen, sprich man kommt an das Programm nicht mehr ran, wenn man das Passwort nicht kennt. Und wenn das bei Logo geht, wird das sicher auch bei der S7 nicht anders sein. Wenn der Maschinenhersteller die Möglichkeit also genutzt hat, nützt dir auch die Programmiersoftware nichts.