Hallo,
aus deinen Fragen ist zu entnehmen, dass du absoluter Laie bist. Ich würde im eigenen Interesse die Finger von der Elektro-Installation lassen, ganz abgesehen davon, dass es nicht erlaubt ist.
Kannst du beurteilen, welche Querschnitte benötigt werden, ob ein funktionierender RCD vorhanden ist, usw.?
Die blaue Ader hat nichts damit zu tun, ob ein Wechselstrom- oder Drehstromnetz vorliegt.
Deine letzte Frage kann mit 'ja' beantwortet werden. Du benötigst in jedem Fall einen Außenleiter (L), einen Neutralleiter (N) und einen Schutzleiter (PE). Wenn ein E-Herd hinzukommt, benötigst du 3 Außenleiter.