Naja, die Frage ist nicht unbedingt "dumm", aber dir fehlen halt rudimentäre Kenntnisse der Elektrotechnik. Bei den Fragen müsstest du wirklich bei 0 anfangen! Ich kann dir deine Fragen zwar beantworten:
Spannung liegt immer zwischen zwei Punkten an, zwischen denen ein Potentialunterschied herrscht. Wenn du meinst, warum man nur an einem Außenleiter ("Phase") einen Schlag bekommt: Bei einem elektrischen Schlag muss ein Strom fließen, dazu muss ein Stromkreis geschlossen werden. In normalen Niederspannungsnetzen ist der Sternpunkt ("N") geerdet, daher fließt vom Außenleiter über dich ein Strom gen N oder Erde. Fasst du den Neutralleiter an, passiert logischerweise nichts, weil der Neutralleiter dasselbe oder zumindest annähernd dasselbe Potential hat, wie Erde. Jedenfalls ist der Unterschied nicht groß genug, um dem strom ein durchdringen der Haut zu ermöglichen.
Und Spannung messen kann man sowohl zwischen den Außenleitern ("Phasen"), also L1<->L2, L2<->L3, L3<->L1, als auch jeweils zwischen L1, L2, L3 und N und jeweils L1, L2, L3 und PE/PEN. Auch zum messen einer Spannung muss ein Stromkreis geschlossen werden!
ich glaube aber nicht, dass dir das wirklich weiterhilft.
MfG; Fenta